Job Description
Buscamos um Chef Executivo visionário para liderar a cozinha do nosso galardoado restaurante em Lisboa. Com três estrelas Michelin, oferecemos um ambiente criativo onde a excelência e inovação culinária são celebradas. Desenvolva menus sazonais, mentorize uma equipa talentosa e contribua para uma experiência gastronómica inesquecível.
Responsibility
- Desenvolver menus criativos e sazonais alinhados com a filosofia do restaurante
- Liderar a equipa de cozinha, garantindo padrões de qualidade e eficiência
- Supervisar a gestão de stocks, controle de custos e higiene alimentar
- Colaborar com o gestor para planear eventos especiais e experiências gastronómicas
- Mantecer relações com fornecedores de produtos premium
- Inovar técnicas e apresentações para manter a relevância no mercado
Qualification
- Formação culinária reconhecida e experiência mínima de 5 anos como Chef
- Conhecimento profundo de técnicas de cozinha francesa e mediterrânea
- Liderança comprovada e capacidade de treinar equipas multidisciplinares
- Certificações HACCP e gestão de segurança alimentar
- Fluência em português e inglês
- Paixão por gastronomia e tendências culinárias emergentes