Job Description
Haemme intohimoista ja ammattitaitoista Fine Dining -kokkia tiimiimme Helsingin sydämeen. Ravintola Astrid on tunnettu korkeatasoisesta ruuasta ja huolellisesta käsityöstä. Tarjoamme ainutlaatuisen mahdollisuuden päästä toteuttamaan itseäsi huippukeittiössä, jossa arvostetaan luovuutta, tarkkuutta ja yhdessä tekemistä.
Tehtävä on kokoaikainen ja vakituinen. Pääset työskentelemään dynaamisessa ympäristössä, jossa panostetaan raaka-aineiden laatuun ja makuelämyksiin. Jos olet valmis sitoutumaan huippulaatuun ja kehittymään ammattilaisena, tämä on paikkasi!
Tarjoamme kilpailukykyisen palkan, kattavan perehdytyksen ja mahdollisuuden työskennellä alan parhaiden osaajien kanssa. Käytämme sesonkituotteita ja teemme tiivistä yhteistyötä paikallisten tuottajien kanssa.
Responsibility
- Vastuu oman työpisteen toiminnasta ja laadukkaasta lopputuloksesta fine dining -ympäristössä
- Raaka-aineiden esivalmistelu, annosten viimeistely ja kattaus
- Tiivis yhteistyö keittiömestarin ja muiden keittiötiimin jäsenten kanssa
- Omien työtehtävien suunnittelu ja tehokas aikataulutus
- Keittiön puhtaus, järjestys ja elintarviketurvallisuusohjeiden noudattaminen
- Uusien tekniikoiden ja ruokatrendien aktiivinen seuraaminen
- Osallistuminen uusien annosten kehittämiseen ja reseptiikan testaukseen
- Kustannustietoinen työskentely ja hävikin minimointi
Qualification
- Työkokemusta kokkina vähintään 2 vuotta laadukkaasta ravintolasta, fine dining -tausta katsotaan eduksi
- Syvällinen ymmärrys raaka-aineiden kausiluonteisuudesta ja kunnioitus tuoreita tuotteita kohtaan
- Kyky työskennellä järjestelmällisesti ja paineen alla ilman laadun tinkimistä
- Erinomaiset tiimityöskentely- ja kommunikointitaidot
- Yritteliäs ja ratkaisukeskeinen asenne, \"hands-on\" -mentaliteetti
- Puhut suomea ja hallitset hyvän englannin kielen (ruotsi on plussaa)
- Hyvä fyysinen kunto ja joustavuus työaikojen suhteen (iltatyö, viikonloput)
- Hyväksytty hygieniapassi