Job Description
Chào mừng bạn đến với Le Gourmet Residences, nơi chúng tôi kiến tạo những trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp và tinh tế tại trung tâm thành phố. Chúng tôi đang tìm kiếm một vị trí Head Chef tài năng và đam mê để dẫn dắt đội ngũ bếp của mình.
Làm việc tại đây không chỉ là nấu ăn, đó là nghệ thuật. Bạn sẽ có cơ hội sáng tạo ra những hương vị độc đáo, đồng thời quản lý một môi trường làm việc chuyên nghiệp, hiện đại.
Responsibility
- Quản lý vận hành: Điều hành và kiểm soát toàn bộ hoạt động của nhà bếp theo quy trình chuẩn 5S và quốc tế.
- Phát triển thực đơn: Thiết kế và cập nhật thực đơn theo mùa, đảm bảo sự mới mẻ và bắt kịp xu hướng ẩm thực.
- Kiểm soát chất lượng: Đảm bảo mọi món ăn đầu ra đạt tiêu chuẩn hương vị và thẩm mỹ cao nhất.
- Lãnh đạo nhân sự: Tuyển dụng, đào tạo và phát triển kỹ năng cho đội ngũ nhân viên bếp.
- Kinh doanh: Quản lý tồn kho, kiểm soát chi phí nguyên liệu tối ưu hóa lợi nhuận.
- Vệ sinh an toàn: Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP).
Qualification
- Tối thiểu 5 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Bếp trưởng hoặc Bếp phó cấp cao.
- Đã tốt nghiệp Cử nhân Ẩm thực hoặc có chứng chỉ nghề nấu ăn được công nhận.
- Kỹ năng lãnh đạo xuất sắc, khả năng làm việc dưới áp lực cao và chịu trách nhiệm.
- Sự sáng tạo, tỉ mỉ và đam mê cống hiến cho nghệ thuật ẩm thực.
- Kỹ năng quản lý ngân sách và kiểm soát chi phí.
- Sức khỏe tốt và thể lực cường tráng (yêu cầu bắt buộc).