Job Description
אנחנו מחפשים שף/טבח.ת מוכשר.ת ומנוס.ה להצטרף לצוות המטבח המוביל שלנו בתל אביב.
התפקיד מיועד לבעלי/ות תשוקה אמיתית לקולינריה, יצירתיות ללא גבול ורצון להוביל מהפכה קולינרית במטבח יוקרתי. במסגרת התפקיד, תהיו אחראים על הכנת מנות ברמה הגבוהה ביותר, ניהול מלאי, שמירה על סטנדרטים של איכות ובטיחות, והובלת צוות המטבח.
אנחנו מציעים סביבת עבודה דינמית, צוות מקצועי ותומך, והזדמנות להתפתח ולצמוח יחד עם אחת מקבוצות האוכל המצליחות בישראל.
Responsibility
- הכנת מנות ראשונות, עיקריות וקינוחים לפי תפריט המסעדה.
- פיתוח מתכונים חדשים ועדכון התפריט העונתי.
- ניהול ובקרה על מלאי חומרי הגלם והזמנות מספקים.
- הדרכה, חניכה וניהול צוות המטבח.
- שמירה קפדנית על תקני הניקיון, הבטיחות והתברואה.
- הבטחת איכות ומראה המנות בהתאם לסטנדרטים הגבוהים של המסעדה.
- שיתוף פעולה עם צוות האולם והסומלייה לחוויית אוכל מושלמת.
- ניהול זמן ועבודה תחת לחץ בערבים עמוסים.
Qualification
- ניסיון מוכח של 3-5 שנים בתפקיד דומה במסעדת יוקרה.
- השכלה קולינרית ממוסד מוכר (יתרון משמעותי).
- שליטה מלאה בטכניקות עבודה בסיסיות ומתקדמות.
- יכולת ניהול צוות והובלת תהליכי עבודה.
- אוריינטציית שירות גבוהה ויחסי אנוש מעולים.
- אחריות, עצמאות ויוזמה.
- זמינות לעבודה במשמרות ערב, סופי שבוע וחגים.
- הבנה וניסיון בעבודה עם סטנדרטים גבוהים של בטיחות מזון.