Job Description
Ресторан «Классика» — одно из самых престижных заведений Москвы, специализирующееся на авторской кухне с акцентом на европейские традиции. Мы ищем талантливого и опытного шеф-повара, который сможет возглавить нашу кухню и поддерживать высокие стандарты качества.
Вам предстоит работа в дружной команде профессионалов, где ценятся креативность и ответственность. Мы предлагаем стабильный доход, карьерный рост и возможность реализовать свой потенциал.
Responsibility
- Управление кухней: контроль качества приготовления блюд, соблюдение рецептур и технологических карт
- Разработка и обновление меню с учетом сезонности и предпочтений гостей
- Организация работы персонала: составление графиков, обучение и мотивация команды
- Контроль соблюдения санитарных норм и правил безопасности
- Ведение учета продуктов, закупка инвентаря и оптимизация запасов
- Участие в планировании бюджета кухни и снижение издержек
- Взаимодействие с поставщиками и поиск новых качественных продуктов
Qualification
- Высшее или среднее профессиональное образование по специальности «Поварское дело»
- Опыт работы шеф-поваром не менее 3 лет
- Знание европейской кухни и современных тенденций в гастрономии
- Навыки управления коллективом от 5 человек
- Умение работать с ножом и кухонным оборудованием на профессиональном уровне
- Ответственность, стрессоустойчивость, лидерские качества
- Наличие действующей медицинской книжки