Job Description
वरिष्ठ शेफ पदाची संधी
गौरव गोरमेट रेस्टॉरंट्स प्रा. लि. पुण्यातील एक अग्रगण्य लक्झरी डायनिंग डेस्टिनेशन आहे. आम्ही एका अत्यंत प्रतिभावान, सर्जनशील आणि अनुभवी वरिष्ठ शेफचा शोध घेत आहोत जो आमच्या स्वयंपाकघराचे नेतृत्व करेल.
ही भूमिका तुमच्या पाककला कौशल्याला एक नवीन आयाम देणारी आहे. तुम्ही आमच्या संघासोबत नवीन मेनू संकल्पना विकसित कराल, उच्च दर्जाची अन्न गुणवत्ता राखाल आणि एका उत्कृष्ट जेवणाचा अनुभव तयार कराल. जर तुम्ही उत्कृष्टतेचा पाठपुरावा करत असाल तर ही तुमच्यासाठीच संधी आहे!
Responsibility
- स्वयंपाकघरातील सर्व उपक्रमांचे धोरणात्मक नियोजन आणि देखरेख.
- नवीन आणि नाविन्यपूर्ण मेनू डिझाइन, विकास आणि किंमत निश्चिती.
- स्वयंपाक संघाची भरती, प्रशिक्षण, मार्गदर्शन आणि कार्यक्षमतेचे मूल्यांकन.
- अन्नाची गुणवत्ता, चव, सादरीकरण आणि सातत्य यांची खात्री करणे.
- अन्न सुरक्षा आणि स्वच्छता (HACCP) नियमांचे काटेकोर पालन सुनिश्चित करणे.
- इन्व्हेंटरी मॅनेजमेंट, अन्न खर्च नियंत्रण आणि अपव्यय कमी करणे.
- विशेष कार्यक्रम, कॅटरिंग आणि प्रायव्हेट डिनिंगसाठी मेनू तयार करणे.
- पुरवठादार संबंध व्यवस्थापित करणे आणि दर्जेदार कच्चा माल खरेदी करणे.
Qualification
- हॉटेल मॅनेजमेंट (IHM) किंवा पाककला शास्त्रातील पदवी / डिप्लोमा.
- ५ ते ७ वर्षांचा शेफ म्हणून अनुभव, शक्यतो प्रतिष्ठित रेस्टॉरंट / हॉटेलमध्ये.
- भारतीय (मोगलाई, उत्तर भारतीय, दक्षिण भारतीय) आणि कॉन्टिनेंटल पाककृतीचे सखोल ज्ञान.
- उत्कृष्ट नेतृत्व, संघ व्यवस्थापन आणि प्रेरक क्षमता.
- सर्जनशीलता, तपशीलाकडे लक्ष, आणि वेगवान वातावरणात काम करण्याची क्षमता.
- दृढ संघटनात्मक, नियोजन आणि समस्या सोडवण्याची कौशल्ये.
- प्रभावी संभाषण कौशल्ये (मराठी, हिंदी, इंग्रजी).
- मायक्रोसॉफ्ट ऑफिस आणि मॉडर्न किचन मॅनेजमेंट सॉफ्टवेअरचे ज्ञान.