Job Description
במסעדת אלפא, מובילי הקולינריה היוקרתית בלב תל אביב, אנחנו מחפשים שף ראשי יצירתי ומנוסה להצטרף לצוות המוביל שלנו. המשרה מציעה הזדמנות ייחודית להוביל את המטבח, לפתח תפריטים חדשניים, ולעבוד עם חומרי גלם יוקרתיים. אם את/ה בעל/ת חזון קולינרי וניסיון רב בהפקת מנות מפוארות, הצטרפי אלינו ליצור חוויות קולינריות בלתי נשכחות.
Responsibility
- ניהול והדרכת צוות המטבח (5-10 שפים ועוזרים)
- פיתוח ועדכון תפריט יוקרתי מדי עונה
- בקרת איכות מלאה על כל שלבי ההכנה
- ניהול מלאי ואספקת חומרי גלם
- שיתוף פעולה עם צוות המלצרות והמנהלים
- שמירה על סטנדרטים היגייניים גבוהים
- תכנון והפקת אירועים מיוחדים
Qualification
- ניסיון מוכח של 5+ שנים כשף ראשי
- הכשרה מקצועית בבית ספר לבישול מובחר
- ידע מעמיק בטכניקות בישול מתקדמות
- ניסיון בניהול צוות ותזמון
- יכולת יצירתיות בפיתוח תפריטים
- ידע בתקני היגיינה ובטיחות מזון
- יכולת עבודת לחץ והתמודדות עם עומס