Job Description
Kami, Restoran Bunga Raya, merupakan restoran terkemuka di Kuala Lumpur yang menyajikan hidangan kontemporari dan tradisional Melayu. Kami sedang mencari seorang Juru Masak Kanan yang berbakat dan bersemangat untuk menyertai pasukan kami yang dinamik.
Sebagai Juru Masak Kanan, anda akan memainkan peranan penting dalam memastikan setiap hidangan yang keluar dari dapur kami memenuhi piawaian kualiti dan persembahan yang tertinggi. Anda akan bekerja rapat dengan Chef Eksekutif untuk membangunkan menu baharu dan melatih staf junior.
Jika anda seorang yang kreatif, teliti, dan mempunyai minat yang mendalam dalam seni kulinari, inilah peluang anda untuk berkembang bersama kami dalam persekitaran yang profesional dan menyokong.
Responsibility
- Menyediakan, memasak, dan menghias hidangan mengikut standard resipi dan kualiti yang ditetapkan.
- Mengawasi staf dapur junior dan memastikan kelancaran operasi harian bahagian masakan.
- Membantu Chef Eksekutif dalam pembangunan menu baharu dan penambahbaikan menu sedia ada.
- Memastikan kesegaran dan kualiti bahan mentah serta melakukan pemeriksaan stok secara berkala.
- Mematuhi piawaian kebersihan dan keselamatan makanan yang ketat (HACCP/GMP).
- Mengendalikan peralatan dapur dengan selamat dan melakukan penyelenggaraan asas.
- Bekerjasama dengan pasukan untuk memastikan masa penyediaan makanan yang efisien semasa waktu sibuk.
Qualification
- Diploma atau Sijil dalam Seni Kulinari atau bidang berkaitan.
- Minimum 3 tahun pengalaman bekerja sebagai seorang Juru Masak di restoran atau hotel yang terkenal.
- Pengetahuan yang mendalam tentang teknik memasak dan bahan-bahan tempatan.
- Kemahiran kepimpinan yang baik dan mampu bekerja di bawah tekanan.
- Kreatif dan berpengetahuan luas tentang trend makanan semasa.
- Boleh berkomunikasi dengan baik dalam Bahasa Melayu dan Bahasa Inggeris.
- Mempunyai Sijil Pengendalian Makanan yang sah.