Job Description
Huippuravintola etsii intohimoista Keittiömestaria
Ravintola Merimaa on Helsingin sydämessä sijaitseva tunnustettu fine dining -ravintola, joka yhdistää pohjoismaiset perinteet moderneihin kulinaarisiin tekniikoihin. Haemme tiimiimme kokenutta ja luovaa Keittiömestaria johtamaan keittiömme arkea ja luomaan unohtumattomia makuelämyksiä.
Tarjoamme sinulle mahdollisuuden työskennellä intohimoisen tiimin kanssa, käyttää korkealaatuisia raaka-aineita ja vaikuttaa ravintolan menestykseen. Arvostamme tiimityötä, tarkkuutta ja halua kehittyä alan huipulla.
Responsibility
- Keittiön päivittäisen toiminnan suunnittelu ja johtaminen
- Ruoanlaadun laadunvalvonta ja annosten esillepanon kehittäminen
- Kausimenujen suunnittelu ja ruokalistan kehittäminen yhteistyössä omistajan kanssa
- Keittiötiimin rekrytointi, perehdytys ja koulutus
- Ruokakustannusten hallinta ja budjetointi
- Elintarvikehygienian ja työturvallisuuden varmistaminen
- Yhteistyö paikallisten tuottajien kanssa ja raaka-aineiden hankinta
Qualification
- Kokemusta keittiömestarina tai vastaavassa esimiestehtävässä vähintään 3 vuotta
- Laaja-alaista osaamista klassisesta ja modernista keittiöstä
- Erinomaiset johtamis- ja tiimityöskentelytaidot
- Luovuutta ja intohimoa ruoanlaittoon
- Hyvä stressinsietokyky ja paineensietokyky
- Suomen kielen erinomainen taito (englanti on eduksi)
- Ajantasainen hygieniaosaaminen (hygieniapassi vaaditaan)