Job Description
Is jy 'n kulinêre kunstenaar met 'n passie vir die kookkuns en 'n drang na uitmuntendheid? Savannah Restaurant Group soek 'n doeltreffende Senior Hoofkook om by ons elite span in die hart van Kaapstad aan te sluit.
As Senior Hoofkook sal jy die leiding neem oor die dagagtergrond, verseker dat almal se behoeftes gedek word, en ons geregte na nuwe hoogtes til. Ons bied 'n kundige omgewing, mededingende salaris, en 'n kultureel ryke werksomgewing waar talent bloei.
Of jy nou 'n ervare pro is of 'n jong talent met 'n reuse passie, sien ons jou welkom om deel te wees van ons geskiedenis.
Responsibility
- Voorberei en kook hoë gehalte maaltye volgens resepte en standaarde.
- Lei en oplei die assistent-koks en swaar werkers op die dagagtergrond.
- Hanteer die bestuur van voorraad, insluitende bestellings en voorraadbeheer.
- Verseker dat die kombuis en eetarea volledig rein en veilig is in ooreenstemming met HACCP-standaarde.
- Ontwerp nuwe resepte en aanpass bestaande resepte vir seisoenale spesialiteite.
- Monitor kooktye en portie-grootte om kliëntetevredenheid te verseker.
- Werksaamheid onder druk tydens spysenieringsure en hoogseisoene.
Qualification
- Geldige sertifisering in Kookkuns (NVQ Level 2 of hoër) of 'n egte kookervaring.
- Minimaal 3 jaar se ervaring in 'n eetplek-omgewing, met spesifieke ervaring in hoofkookwerk.
- Uitstekende kookvaardighede en 'n goeie begrip van smake en bestanddele.
- Stiptelikheid, organisasievaardighede en 'n sterk werk-etos.
- Goede fisieke toestand en die vermoë om lang ure te werk en swaar werking te verrig.
- Goede kommunikasie- en leiderskapvaardighede.