Job Description
Välkommen till Nordic Bistro & Bar, en inbjudande mötesplats där vi blandar traditionell nordisk matkultur med moderna innovativa metoder. Vi söker nu en erfaren och drivande Souschef att vara en nyckelperson i vårt köksteam.
Om du är en kock som brinner för råvaror, presentation och att skapa minnesvärda matupplevelser, är detta din plattform att växa på. Vi erbjuder en stimulerande arbetsmiljö där din kreativitet värdesätts högst och vi strävar efter en hållbar och ansvarsfull tillväxt.
Om rollen
Du kommer att arbeta tätt med våra kockar och bidra till att höja standarderna för kvalitet och service i hela vårt koncept.
Responsibility
- Leada dagens kök och säkerställa att alla uppgifter utförs effektivt, säkert och i enlighet med våra höga kvalitetsstandarder.
- Utveckla och anpassa menyerna för att spegla säsongens råvaror och vårt koncept.
- Upprätthålla strikta hygienstandarder och säkerhetsprotokoll enligt HACCP.
- Handha personalstyrkan, inklusive träningsplanering, mentorskap och motivation.
- Samordna inköp och förvalta råvaror för att minimera spillo och maximera kvalitet.
- Samarbeta med matbutiker för att säkerställa en ansvarsfull leveranskedja.
Qualification
- Giltigt leg för restaurang (Legitimation för restaurang- och livsmedelsbranschen).
- Minst 3-5 års erfarenhet som Souschef eller Senior Kock inom gourmetmat eller modern matlagning.
- Stark ledarskapsförmåga och förmåga att arbeta under press i en snabbkörande miljö.
- God kännedom om råvaror, matlagningstekniker och kosthåll.
- Flytande svenska i tal och skrift.
- Engagerad och serviceinriktad inställning.