Job Description
Fenomen Mutfak Grubu olarak, İstanbul'un gastronomi merkezinde, yenilikçi ve premium bir yemek deneyimi sunan markamız için yetenekli bir Yaratıcı Aşçıbaşı (Head Chef) arıyoruz.
Yaratıcı vizyonunuzu mutfak disipliniyle birleştirerek ekibimize liderlik edecek, menü konseptlerimizi geliştirecek ve misafirlerimize unutulmaz lezzet yolculukları yaşatacaksınız.
Dinamik, saygın ve sürekli gelişen bir iş ortamında, kariyerinizi bir üst seviyeye taşıma fırsatı yakalayın. Kaliteye, yaratıcılığa ve mükemmelliğe tutkulu profesyoneller başvursun!
Responsibility
- Mutfak ekibini yönetmek, eğitmek ve motive etmek.
- Yenilikçi, sezonluk ve özel menüler tasarlamak.
- Gıda maliyetlerini ve bütçeyi optimize etmek.
- HACCP standartlarına tam uyumu denetlemek ve sağlamak.
- Kalite kontrol süreçlerini yönetmek ve sürekli iyileştirmek.
- Tedarikçi ilişkilerini yönetmek ve stok seviyelerini kontrol etmek.
- Mutfak operasyonlarının verimliliğini analiz etmek ve raporlamak.
Qualification
- En az 5 yıl Aşçıbaşı veya Executive Chef pozisyonunda deneyim.
- Gastronomi veya Aşçılık bölümü lisans/önlisans mezunu.
- Yüksek kalite standartlarını benimsemiş, detay odaklı bir çalışma anlayışı.
- Güçlü liderlik, iletişim ve problem çözme yetenekleri.
- Yoğun tempoda ve stres altında başarılı bir şekilde çalışabilme.
- Mutfak yönetim yazılımlarına ve POS sistemlerine hakimiyet.
- Yabancı dil bilgisi (İngilizce veya diğer diller) tercih sebebidir.
- Takım çalışmasına yatkın, pozitif ve çözüm odaklı yaklaşım.