Job Description
Cerchiamo un chef de cuisine appassionato per un ristorante di lusso nel cuore di Milano. Offriamo un ambiente dinamico dove la creatività culinaria e la qualità degli ingredienti sono al centro della filosofia. Lavorerai fianco a fianco con un team di professionisti per creare esperienze gastronomiche indimenticabili per una clientela esigente.
Cosa offriamo: Contratto a tempo indeterminato, formazione continua, benefit inclusi e opportunità di crescita professionale. Il nostro ristorante è premiato per l'eccellenza nel servizio e nella cucina innovativa.
Responsibility
- Creare e sviluppare piatti innovativi stagionali
- Gestire la preparazione degli ingredienti e il controllo qualità
- Sovraintendere al team di cucina e coordinare i turni
- Garantire il rispetto delle norme HACCP e di sicurezza alimentare
- Collaborare con il maître per ottimizzare il servizio
- Gestire l'inventario e gli acquisti di materie prime
- Mantenere ordine e pulizia nelle aree di lavoro
Qualification
- Minimo 3 anni di esperienza come chef de cuisine
- Titolo professionale di cuoco o equivalente
- Conoscenza approfondita della cucina italiana e internazionale
- Capacità di leadership e gestione del team
- Competenza nella gestione degli acquisti e dei costi
- Resistenza al lavoro sotto pressione
- Ottima conoscenza delle norme igienico-sanitarie