Job Description
Selamat datang di Nusantara Fine Dining. Kami adalah pusat kuliner yang berdedikasi untuk menyajikan pengalaman rasa yang autentik dan inovatif bagi para pecinta kuliner.
Kami mencari Chef Profesional yang berdedikasi untuk bergabung dengan tim kami. Jika Anda memiliki passion yang kuat dalam dunia kuliner dan ingin berkembang dalam lingkungan profesional, ini adalah kesempatan Anda.
Responsibility
- Merancang dan menyusun menu yang inovatif serta menyesuaikan dengan tren kuliner terkini.
- Mempersiapkan dan memasak makanan dengan standar kualitas yang tinggi dan konsisten.
- Mengelola inventaris bahan baku dan memantau biaya masakan (food cost) secara efisien.
- Mempertahankan standar kebersihan dapur, keamanan pangan, dan kesehatan lingkungan kerja yang ketat.
- Memimpin dan melatih tim dapur (koki junior) untuk memastikan efisiensi operasional.
- Bekerja sama dengan staf lain untuk memastikan layanan pelanggan yang luar biasa.
Qualification
- Min. 2 tahun pengalaman sebagai Chef atau Head Cook di restoran fine dining.
- Memiliki sertifikat Keamanan Pangan (HACCP) atau pelatihan serupa.
- Kemampuan bekerja dalam tekanan tinggi dan jam kerja shift (termasuk akhir pekan).
- Kreativitas tinggi dalam pengolahan bahan makanan dan dekorasi masakan.
- Kemampuan komunikasi yang baik dan kemauan untuk belajar hal-hal baru.
- Mampu berbahasa Indonesia dengan lancar (Bahasa Inggris adalah nilai tambah).