Job Description
Peluang Kerjaya Chef Profesional di Kuala Lumpur!
Kami, sebuah restoran terkemuka di pusat bandar Kuala Lumpur, sedang mencari individu berbakat dan bersemangat untuk mengisi jawatan Chef / Tukang Masak. Anda akan bertanggungjawab dalam penyediaan hidangan berkualiti tinggi, memastikan standard kebersihan dapur, dan membantu dalam pembangunan menu kreatif.
Jika anda mempunyai pengalaman dalam masakan Barat dan Asia, berdedikasi, dan mampu bekerja dalam persekitaran yang pantas, inilah peluang kerjaya yang anda cari! Kami menawarkan gaji yang kompetitif, faedah yang menarik, dan laluan kerjaya yang jelas dalam industri hospitaliti.
Responsibility
- Menyediakan, memasak, dan menghias hidangan mengikut spesifikasi menu dan standard restoran.
- Memastikan operasi dapur yang efisien dan lancar terutama waktu puncak.
- Mengurus inventori bahan mentah, membuat pesanan pembelian, dan meminimumkan pembaziran.
- Mematuhi dan menguatkuasakan piawaian keselamatan makanan HACCP dan kebersihan dapur.
- Membangunkan resipi dan menu baru secara berkala bersama pasukan pengurusan.
- Membimbing dan melatih staf dapur junior untuk meningkatkan kemahiran mereka.
- Memastikan kos makanan terkawal dan mematuhi belanjawan yang ditetapkan.
- Menyelenggara peralatan dapur dan melaporkan sebarang kerosakan dengan segera.
Qualification
- Sijil atau Diploma dalam Seni Kulinari / Pengurusan Perkhidmatan Makanan.
- Minima 3 tahun pengalaman kerja sebagai Chef de Partie atau Sous Chef.
- Mahir dalam teknik memasak Barat dan Asia (Fusion dan Mediterranean adalah kelebihan).
- Mempunyai kemahiran pengurusan pasukan dan komunikasi yang baik.
- Berpengetahuan dalam kawalan kos, inventori, dan perhubungan pembekal.
- Mampu bekerja dalam tekanan dan mengikut jadual syif (termasuk hujung minggu dan cuti umum).
- Mempunyai lesen pengendalian makanan yang sah.
- Kreatif, proaktif, dan minat yang mendalam terhadap trend makanan semasa.