Job Description
Peluang Kerjaya Premium untuk Koki Berbakat!
Grand Kitchen Restaurant, destinasi kulinari terkenal di pusat bandar Kuala Lumpur, membuka peluang kepada Koki Berpengalaman yang kreatif dan berdedikasi untuk menyertai pasukan dapur bertaraf antarabangsa kami.
Kami menyediakan persekitaran kerja yang dinamik, peralatan dapur moden, dan peluang untuk mengasah bakat anda dalam masakan fusi Western dan Asia. Jika anda seorang yang sentiasa dahagakan inovasi dan mempunyai standard kualiti yang tinggi, ini adalah platform terbaik untuk kerjaya anda!
Responsibility
- Menyediakan, memasak, dan menghias hidangan mengikut standard resipi dan kualiti restoran.
- Menguruskan inventori bahan mentah dapur dan membuat pesanan stok secara berkala.
- Memastikan kebersihan dan keselamatan kawasan dapur mematuhi piawaian HACCP.
- Bekerjasama dengan Chef Eksekutif untuk membangunkan menu baru yang inovatif.
- Melatih dan menyelia junior chef serta pelatih dapur.
- Mengawal kos makanan dengan mengurangkan pembaziran dan mengoptimumkan penggunaan bahan.
- Memastikan semua peralatan dapur berfungsi dengan baik dan melaporkan sebarang kerosakan.
Qualification
- Memiliki Sijil / Diploma / Ijazah dalam bidang Kulinari adalah diutamakan.
- Mempunyai pengalaman kerja minima 2-3 tahun sebagai Koki / Chef di restoran atau hotel.
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak Western dan Asian.
- Mempunyai kemahiran pengurusan dapur dan inventori yang cekap.
- Kreatif dalam penghasilan resipi dan persembahan hidangan.
- Boleh bekerja dalam pasukan dan di bawah tekanan.
- Memiliki sijil pengendalian makanan yang sah.
- Boleh bekerja mengikut syif, termasuk hujung minggu dan cuti umum.