Job Description
Ang Mabuhay Hospitality Group ay isang nangingibabaw na kumpanya sa pagluluto sa Pilipinas, na kilala sa pagbibigay ng kaginhawahan at kalidad sa bawat pagkain. Bilang isang bahagi ng aming koponan, makakasama mo ang pinakamagagaling na mga chef at makakagawa ka ng mga nag-iisang karanasan sa pagkain para sa aming mga mamimili.
Narito ang tungkol sa posisyon:
Hinihiling namin isang mapanuri at mapanuring Executive Chef na may malasakit sa pagluluto at liderato. Angkop ka kung may kasanayan sa pagbuo ng menu, pagpili ng mga sangkap, at pagpapalakas ng koponan.
Responsibility
- Paghahanda at pagluluto ng mga de-lata na pagkain na umaasa sa mga pamantayan ng kalidad at lasa.
- Panunod sa mga batas ng kalusugan at seguridad sa pagkain.
- Pagbuo ng mga bagong menu at paglilinis ng umiiral na menu.
- Pangangasiwa sa pagbili ng mga sangkap at pagpili ng mga supplier.
- Pag-organisa at pagpangasiwa sa mga ahente ng kusina.
- Pag-uugnay sa iba pang departamento tulad ng serbisyo at pagmamay-ari ng restaurant.
- Pagpapaunlad ng mga paraan upang mapabuti ang epekto at magtagumpay sa negosyo.
Qualification
- Diin sa larangan ng pagluluto o may kaugnay na degree.
- Higit sa 5 taon na karanasan bilang isang chef, kasama ang hindi bababa sa 2 taon bilang Executive Chef.
- Malawak na kaalaman sa iba't ibang uri ng pagluluto at teknika.
- Kasanayan sa pagpili ng mga sangkap at pagbuo ng menu.
- Kasanayan sa pagpamahala ng koponan at pagtuturo.
- Mabuting pakikipag-ugnayan sa iba at mabilis na pagpuna.
- Kasanayan sa pagkontrol ng gastos at pagbuwelo ng presyo.
- Makapagbigay ng sertipiko sa pagluluto o pagiging miyembro ng mga samahan ng chef.