Job Description
מסעדת אבלון, מהמובילות בתל אביב, מחפשת שף/טבח ראשי מוכשר להצטרף לצוות המטבח היוקרתי שלנו. אנחנו מאמינים באוכל טהור, חומרי גלם עונתיים ויצירתיות קולינרית חסרת פשרות. המטבח שלנו דינמי, מאתגר ומחפש מוביל חזק עם תשוקה לאוכל איכותי. אנחנו מציעים סביבת עבודה מקצועית, שכר ותנאים מהטובים בשוק, והזדמנות אמיתית לצמיחה והתפתחות באימפריה קולינרית צומחת.
Responsibility
- ניהול והובלת צוות המטבח במהלך המשמרות.
- הקפדה על סטנדרטים גבוהים של איכות, הצגה וטעם בכל מנה.
- הכנת מנות ראשונות, עיקריות וקינוחים לפי תפריט השף.
- ניהול מלאי חכם, הזמנת חומרי גלם טריים ובקרת עלויות.
- שמירה על ניקיון, סדר והיגיינה מושלמים במטבח.
- פיתוח מנות חדשות ועדכון תפריט עונתי.
- הדרכה, אימון והטמעת תרבות ארגונית בצוות.
Qualification
- ניסיון מוכח של 3-5 שנים לפחות בתפקיד דומה במסעדת שף.
- יכולת ניהול, מנהיגות והובלת צוות מטבח.
- ידע נרחב בשיטות בישול, חומרי גלם והתאמת יינות.
- יכולת עבודה מצוינת תחת לחץ ובקצב מהיר.
- אחריות, דייקנות וראייה מערכתית.
- זמינות מלאה לעבודה במשמרות ערב, סופי שבוע וחגים.
- שליטה מלאה בעברית ואנגלית בסיסית.
- תעודת שף או קורסים רלוונטיים - יתרון משמעותי.