Job Description
Bumi Group, jaringan restoran premium di Jakarta, sedang mencari Koki Profesional yang memiliki semangat tinggi dan dedikasi terhadap seni kuliner. Kami menawarkan lingkungan kerja modern, peralatan dapur berkualitas tinggi, serta kesempatan karir yang luas untuk talenta terbaik Indonesia.
Sebagai bagian dari tim kami, Anda akan bertanggung jawab dalam menciptakan hidangan spektakuler yang memanjakan tamu. Jika Anda adalah pribadi yang kreatif, detail-oriented, dan haus akan tantangan, segera bergabung bersama kami!
Responsibility
- Menyiapkan dan mengolah bahan makanan sesuai standar resep yang telah ditetapkan.
- Memasak menu utama, appetizer, dan dessert dengan konsistensi rasa dan kualitas tinggi.
- Memastikan kebersihan dan kerapihan area kerja (mise en place) serta peralatan dapur.
- Melakukan kontrol kualitas pada setiap hidangan sebelum disajikan kepada tamu.
- Mengelola stok bahan makanan dan meminimalisir food waste.
- Berkolaborasi dengan Head Chef dalam pengembangan menu baru.
- Mematuhi standar keamanan pangan (HACCP) dan keselamatan kerja di dapur.
Qualification
- Minimal 2 tahun pengalaman kerja sebagai Cook / Chef di restoran atau hotel berbintang.
- Sertifikat Pendidikan di bidang Kuliner / Perhotelan (minimal D3) merupakan nilai tambah.
- Menguasai teknik dasar memasak (knife skills, saute, grilling, baking).
- Memiliki pengetahuan yang baik tentang bahan makanan lokal dan internasional.
- Mampu bekerja dalam tekanan dan target waktu yang ketat.
- Teliti, disiplin, dan memiliki passion tinggi di dunia kuliner.
- Bersedia bekerja dalam sistem shift, termasuk weekend dan hari libur nasional.