Job Description
Ingin membawa karir kuliner Anda ke level selanjutnya? Kami, Ocean Luxury Dining Bali, sebuah restoran fine dining eksklusif yang terletak di kawasan Seminyak yang glamor, mencari talenta luar biasa untuk bergabung sebagai Koki Profesional.
Ini adalah kesempatan untuk bekerja di lingkungan yang dinamis, dikelilingi oleh para chef berbakat dan menggunakan bahan-bahan segar terbaik. Anda akan bertanggung jawab langsung dalam proses kreatif dan eksekusi hidangan yang memukau para tamu kami. Kami menghargai dedikasi, kreativitas, dan kerja keras. Jika Anda siap untuk tantangan dan ingin tumbuh bersama tim yang mencintai seni kuliner, kami tunggu lamaran Anda!
Responsibility
- Menyiapkan, memasak, dan menyajikan hidangan sesuai dengan standar resep dan presentasi restoran.
- Memastikan kualitas dan konsistensi rasa dari setiap menu yang keluar dari dapur.
- Menjaga kebersihan, keamanan, dan sanitasi area dapur sesuai standar HACCP.
- Berkolaborasi erat dengan Head Chef dan Sous Chef dalam pengembangan menu musiman.
- Melakukan pengelolaan stok bahan makanan secara efisien, termasuk receiving dan rotasi barang.
- Membimbing dan melatih staf dapur junior untuk memastikan kelancaran operasional.
Qualification
- Minimal 2 tahun pengalaman sebagai Koki / Chef de Partie di restoran atau hotel berbintang.
- Lulusan dari sekolah kuliner terakreditasi atau memiliki sertifikasi profesi yang relevan.
- Menguasai teknik memasak internasional dengan nilai plus jika memahami masakan modern Asia.
- Kemampuan komunikasi yang baik dalam Bahasa Inggris (aktif) dan Bahasa Indonesia.
- Mampu bekerja secara efektif dalam tekanan dan lingkungan yang bergerak cepat.
- Memiliki kreativitas tinggi, perhatian terhadap detail, dan semangat untuk terus belajar.
- Bersedia bekerja dalam sistem rotasi shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.