Job Description
Bergabunglah dengan tim dapur kami yang dinamis di Lumina Beach Club & Kitchen, destinasi kuliner premium di jantung Seminyak. Kami mencari seorang Chef de Partie / Cook yang bersemangat, kreatif, dan memiliki standar tinggi dalam menyajikan hidangan kelas dunia.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang modern, suportif, dan kesempatan untuk berkembang bersama brand kuliner terkemuka di Bali. Jika kamu memiliki gairah terhadap makanan dan detail, inilah tempat yang tepat untukmu!
Responsibility
- Menyiapkan dan memasak menu Western & Asian Fusion sesuai standar resep dan kualitas Lumina.
- Mengelola stasiun dapur yang menjadi tanggung jawab (Grill, Pastry, Sauce, atau Vegetable).
- Memastikan kebersihan, keamanan pangan, dan standar HACCP di area dapur selalu terjaga.
- Berkontribusi dalam pengembangan menu baru yang inovatif dan sesuai tren.
- Melakukan kontrol inventaris bahan baku, mengurangi waste, dan menjaga efisiensi biaya.
- Melatih dan membimbing junior cook serta kitchen helper untuk meningkatkan kualitas tim.
- Berkolaborasi erat dengan Head Chef untuk memastikan kelancaran operasional dapur saat service.
Qualification
- Minimal pengalaman 2-3 tahun sebagai Cook atau Chef de Partie di restoran atau hotel berbintang.
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak Western dan Asian cuisine.
- Sertifikasi dari sekolah kuliner terkemuka (diutamakan).
- Memahami prinsip HACCP dan sanitasi makanan.
- Mampu bekerja dalam tekanan dan teamwork yang solid.
- Kreatif, detail-oriented, dan passion tinggi di dunia kuliner.
- Bersedia bekerja shift (pagi, siang, malam, dan weekend/public holiday).
- Domisili di Bali atau bersedia pindah ke Bali.