Job Description
Kulinaria Dining, sebuah restoran premium di Jakarta Selatan, sedang membuka lowongan untuk posisi Koki Profesional (Chef de Partie). Kami mencari individu berbakat yang memiliki passion tinggi dalam seni kuliner dan dedikasi terhadap kualitas.
Sebagai bagian dari tim kami, Anda akan bekerja di dapur modern dengan peralatan terkini, berkolaborasi dengan chef berbakat lainnya, dan memiliki kesempatan untuk berkembang dalam lingkungan yang dinamis dan suportif.
Mengapa Bergabung dengan Kami?
- Gaji kompetitif dan insentif bulanan.
- BPJS Kesehatan dan Ketenagakerjaan.
- Jenjang karir yang jelas.
- Pelatihan dan pengembangan keterampilan.
- Lingkungan kerja modern dan kekeluargaan.
Responsibility
- Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai standar resep dan kualitas yang ditetapkan.
- Memastikan kebersihan dan kerapihan area kerja dapur sesuai standar HACCP.
- Melakukan inventarisasi bahan baku dan mengelola stok dapur secara efisien.
- Berkolaborasi dengan tim dapur untuk memastikan kelancaran operasional saat jam sibuk.
- Mengembangkan resep baru dan memberikan masukan untuk inovasi menu.
- Menjaga konsistensi cita rasa dan presentasi setiap hidangan.
- Mematuhi standar keselamatan kerja dan keamanan pangan.
Qualification
- Minimal lulusan SMK/STM Jurusan Tata Boga atau D3/S1 Kuliner.
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Cook / Chef de Partie di restoran profesional.
- Menguasai teknik memasak masakan Western dan/atau Asia.
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang standar HACCP dan keamanan pangan.
- Mampu bekerja dalam tekanan dan memprioritaskan tugas.
- Kreatif, disiplin, dan memiliki semangat tinggi dalam memasak.
- Bersedia bekerja dalam sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.