Job Description
Estamos em busca de um Chef Executivo Sênior visionário para liderar a nossa cozinha de alto padrão em Lisboa. Se você tem paixão pela gastronomia moderna, gestão de equipe e criação de experiências culinárias inesquecíveis, o The Azure Bistrô é o seu próximo destino.
Como parte da nossa equipe, você terá a oportunidade de definir o perfil culinário do restaurante, trabalhando com ingredientes locais de alta qualidade e técnicas inovadoras.
Responsibility
- Desenvolver e atualizar o cardápio sazonal e criativo.
- Gerenciar e treinar o pessoal da cozinha, garantindo altos padrões de higiene e qualidade.
- Supervisionar o controle de custos, desperdícios e gestão de estoque.
- Garantir a conformidade com todas as normas de saúde e segurança alimentar.
- Colaborar com o sommelier para harmonizar pratos com vinhos.
Qualification
- Ensino superior em Gastronomia ou experiência comprovada de 5+ anos em chefia.
- Certificação em Higiene e Segurança Alimentar (obrigatória).
- Experiência sólida em gestão de equipe e controle de orçamento.
- Criação de receitas e capacidade de adaptar o menu a diferentes estilos de cozinha.
- Fluência em português e inglês (básico/intermediário).