Job Description
Wujudkan pengalaman kuliner yang tidak terlupakan di hati para tetamu kami! The Kuala Lumpur Hotel mencari seorang Ketua Cukur yang berbakat dan berpengalaman untuk membimbing pasukan kami mencapai kecemerlangan dalam industri hospitaliti. Anda akan bertanggungjawab merancang menu inovatif, mengurus inventori bahan mentah berkualiti tinggi, dan memastikan operasi dapur berjalan lancar.
Kami menawukkan peluang untuk membentuk identiti kulinari hotel yang unik sambil bekerja bersama pasukan yang berdedikasi. Jika anda mempunyai kepekaan rasa yang tajam dan kemahiran kepimpinan yang hebat, kami mengalu-alukan anda menyertai keluarga kami.
Responsibility
- Merancang dan mengembangkan menu yang inovatif serta menarik secara visual
- Mengurus inventori bahan mentah, memastikan kualiti dan kos yang optimum
- Mentris pasukan untuk mencapai standard hidangan yang konsisten
- Melaksana prosedur keselamatan makanan dan kebersihan dapur (HACCP)
- Bekerjasama dengan pasukan perhotelan untuk menyediakan majlis khas
- Mengawal kos operasi dapur tanpa mengorbankan kualiti
- Mengemas kini menu mengikut musim dan trend industri
Qualification
- Sijil profesional dalam bidang masakan (Diploma/Certifikat)
- Pengalaman minimum 5 tahun sebagai Chef atau jawatan setaraf
- Kecekapan dalam teknik memasak pelbagai jenis masakan
- Pengetahuan mendalam dalam pengurusan inventori dan kos
- Kemahiran kepimpinan yang terbukti untuk mengurus pasukan
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan mengurus masa
- Sijil HACCP atau pengetahuan keselamatan makanan
- Kreativiti dan inovasi dalam mencipta hidangan baru