Job Description
Restoran Warisan Malaysia, destinasi utama untuk masakan tradisional autentik, kini mencari Pengurus Masak Senior yang berbakat untuk menyertai pasukan kami. Anda akan menjadi pemimpin di dapur kami, menghasilkan hidangan berkualiti tinggi yang menggambarkan kekayaan warisan kuliner Malaysia. Bergabunglah dengan kami untuk membina pengalaman yang memuaskan dan berkembang dalam industri hospitaliti yang dinamik.
Responsibility
- Menghasilkan hidangan tradisional Malaysia dengan rasa autentik dan konsisten
- Mengurus inventori bahan mentah dan memastikan kualiti terbaik
- Mengendalikan operasi dapur dengan cekap dan selamat
- Melatih dan mengawasi staf dapur untuk mematuhi prosedur standard
- Mengawal kos operasi dan mengoptimumkan kecekapan dapur
- Mengembangkan menu musiman dan hidangan istimewa
- Menjamin kebersihan dan keselamatan makanan mengikut piawaian HACCP
Qualification
- Pengalaman minimum 5 tahun sebagai pengurus masak dalam industri makanan
- Sijil Kejuruan Dapur atau diploma dalam Pengurusan Perniagaan Hotel/Perniagaan
- Pengetahuan mendalam tentang resipi masakan tradisional Malaysia
- Kemahiran kepimpinan dan pengurusan staf yang kukuh
- Kemahiran komunikasi yang cemerlang dalam Bahasa Melayu dan Inggeris
- Keupayaan mengurus tekanan dan multitasking dalam persekitaran yang sibuk
- Certifikat Pengurusan Makanan yang Sah (HACCP/Food Handler)