Job Description
Cari tantangan kuliner terdepan? Bergabunglah dengan tim kami sebagai Chef Eksekutif! Di Restoran Gourmet Indonesia, kami mencari profesional berbakat untuk memimpin dapur kami menuju kesuksesan. Anda akan mengelola operasi dapur, mengembangkan menu inovatif, dan memastikan pengalaman luar biasa bagi tamu kami. Dengan budaya kerja dinamis dan lingkungan yang mendukung kreativitas, ini adalah kesempatan sempurna untuk berkembang dalam industri hospitality yang kompetitif.
Responsibility
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai tren kuliner lokal dan internasional
- Mengelola operasi dapur harian termasuk inventaris, pembelian, dan kontrol biaya
- Melatih dan memimpin tim koki dalam mempertahankan standar kualitas tinggi
- Memonitor kesehatan dan keamanan makanan sesuai standar HACCP
- Berinteraksi dengan tim front-of-house untuk menyajikan pengalaman tamu terintegrasi
- Mengadakan inovasi menu berkala untuk mempertahankan daya tarik restoran
Qualification
- Pendidikan minimal D3/S1 Hospitality atau kuliner dari institusi ternama
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef, termasuk 2 tahun posisi kepemimpinan
- Keahlian dalam teknik memasak modern dan tradisional Asia/Eropa
- Sertifikasi keamanan makanan (HACCP/Food Handler) wajib
- Kemampuan komunikasi lisan dan tulisan yang sangat baik dalam Bahasa Indonesia
- Pemahaman mendalam tentang manajemen inventoris dan kontrol biaya
- Disiplin tinggi dan kemampuan bekerja di bawah tekanan