Job Description
Hadapi cabaran memasak yang menarik bersama kami di The Gourmet Kitchen! Kami mencari Koki Utama yang berpengalaman untuk menyertai pasukan koki berbakat kami di restoran mewah kami di Kuala Lumpur. Anda akan bertanggungjawab mencipta hidangan istimewa yang menggugah selera, menguruskan operasi harian dapur, dan memastikan kualiti tertinggi dalam setiap hidangan yang disaji. Bergabunglah dengan kami untuk membentuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan untuk para tetamu kami.
Responsibility
- Menyediakan dan memasak hidangan mengikut piawai restoran dengan kualiti konsisten
- Mengurus inventori bahan mentah dan memastikan stok sentiasa mencukupi
- Mengendalikan operasi harian dapur dengan berkesan dan selamat
- Mengembangkan menu musiman dan hidangan khas yang inovatif
- Mengawasi pasukan koki junior dan menyediakan latihan berkualiti
- Mengamalkan kebersihan dan keselamatan makanan (HACCP) ketat
- Bekerjasama dengan pasukan front-of-house untuk pengalaman pelanggan sempurna
Qualification
- Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Koki di restoran mewah atau hotel bintang 5
- Sijil Pengurusan Makanan dan Kebersihan (HACCP) sah
- Kecekapan dalam teknik memasak tradisional dan moden
- Kemahiran pengurusan inventori dan kawalan kos
- Keupayaan bekerja di bawah tekanan dan mengurus masa dengan cekap
- Kebolehan memimpin pasukan dan memberi arahan yang jelas
- Pengetahuan mendalam tentang bahan-bahan tempatan dan import