Job Description
Savory Haven Resort & Spa mengundang Master Kulinernya untuk bergabung menjadi bagian dari tim kami. Kami mencari Executive Chef berbakat yang memiliki visi kreatif dan dedikasi tinggi terhadap keunggulan kualitas rasa dan layanan.
Sebagai pemimpin dapur kami, Anda akan bertanggung jawab atas seluruh aspek operasional dapur, mulai dari perencanaan menu inovatif hingga pengelolaan tim staf profesional. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dengan kompensasi kompetitif bagi profesional yang berdedikasi.
Responsibility
- Mengelola operasional dapur harian, mulai dari persiapan bahan hingga penyelesaian makanan.
- Mengembangkan dan meninjau menu mingguan/bulanan dengan mempertimbangkan tren kuliner dan preferensi pelanggan.
- Memimpin, melatih, dan mengawasi tim dapur untuk memastikan standar kualitas tertinggi.
- Mengelola inventaris bahan makanan untuk mencegah pemborosan dan memastikan ketersediaan stok.
- Mengikuti standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP) secara ketat.
- Bekerja sama dengan manajemen restoran untuk menargetkan keuntungan bisnis.
Qualification
- Sertifikat kejuruan kuliner (Diploma Chefs) atau pengalaman serupa.
- Minimal 5 tahun pengalaman profesional sebagai Executive Chef atau Sous Chef.
- Pengalaman dalam manajemen dapur restoran mewah atau hotel bintang 4/5.
- Kemampuan kepemimpinan yang kuat dan kemampuan komunikasi yang efektif.
- Kreativitas dalam menggabungkan rasa tradisional dan modern.
- Sertifikat Kesehatan (KTP) yang masih berlaku.