Job Description
Apakah Anda seorang profesional kuliner dengan visi untuk menciptakan pengalaman gastronomi yang luar biasa? Gourmet Fusion Kitchen mencari Kepala Koki (Executive Chef) berbakat untuk bergabung dengan tim kami.
Kami berkomitmen pada kualitas, inovasi, dan pengalaman pelanggan yang tak terlupakan. Sebagai Kepala Koki, Anda akan menjadi garda terdepan dalam kualitas masakan kami, menggabungkan teknik tradisional dengan sentuhan modern.
Bergabunglah dengan tim kami dan berikan kontribusi Anda dalam membangun reputasi kuliner kami.
Responsibility
- Memimpin operasi dapur harian dengan efisien dan efektif, memastikan kelancaran alur kerja.
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu kuliner yang kreatif, inovatif, dan selaras dengan tren pasar.
- Mengawasi standar kebersihan, keamanan pangan, dan kualitas makanan yang konsisten.
- Memastikan penggunaan bahan baku yang tepat, mengontrol biaya, dan meminimalkan limbah makanan.
- Melatih, mengarahkan, dan memotivasi staf dapur untuk memastikan standar kinerja tertinggi.
- Bertanggung jawab atas inventaris bahan makanan dan pengadaan yang tepat waktu.
Qualification
- Pendidikan kuliner formal (S1/D3) atau pengalaman kerja setara minimal 5 tahun di peran manajerial.
- Bukti sertifikat K3 Kuliner (Keamanan dan Kesehatan Kerja).
- Kemampuan manajerial yang kuat, termasuk pengendalian biaya dan perencanaan menu.
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan bekerja sebagai pemimpin tim (leadership).
- Keahlian mendalam dalam berbagai teknik memasak, dengan preferensi untuk masakan internasional dan fusion.
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan siap untuk jam kerja shift yang fleksibel.