Job Description
Bergabunglah dengan tim koki kami di Restoran Gourmet Indonesia, destinasi kuliner terkemuka yang berdedikasi untuk pengalaman gastronomi luar biasa. Kami mencari individu berbakat yang bersemangat untuk menciptakan hidangan inovatif yang memukau dengan bahan-bahan berkualitas tinggi. Dalam peran ini, Anda akan berkontribusi pada menu musiman kami, memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan tertinggi, serta bekerja sama dalam lingkungan dinamis yang menghargai kreativitas dan presisi.
Responsibility
- Mempersiapkan dan memasak hidangan sesuai resep standar dan standar kualitas restoran
- Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan ketersediaan stok yang optimal
- Menerapkan praktik kebersihan dan keamanan pangan (HACCP) dengan ketat
- Bekerja sama dengan tim untuk menjamin kelancaran operasional dapur
- Mengembangkan menu inovatif berdasarkan bahan musiman dan tren kuliner
- Melakukan penyiapan sajian yang estetis dan konsisten dengan standar presentasi
- Mengontrol penggunaan energi dan sumber daya untuk efisiensi operasional
Qualification
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai koki di restoran berbintang atau tempat makan premium
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan metode pengolahan makanan
- Sertifikat keamanan pangan dan kebersihan makanan (wajib)
- Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan mengelola waktu efektif
- Kemampuan komunikasi yang baik dan kerja tim yang solid
- Pemahaman tentang diet khusus dan alergi makanan
- Portfolio hidangan atau pengalaman dalam pengembangan menu