Job Description
Kami mencari Koki Berbakat untuk bergabung dengan tim kami di restoran premium Jakarta. Anda akan menciptakan hidangan inovatif yang memukau dengan bahan-bahan berkualitas tinggi. Dapatkan pengalaman berharga dalam industri kuliner yang kompetitif dengan lingkungan kerja profesional yang mendukung pertumbuhan karir Anda.
Responsibility
- Mengembangkan dan menyiapkan menu inovatif sesuai standar restoran
- Mengelola inventori bahan makanan dan memastikan ketersediaan stok optimal
- Menerapkan protokol kebersihan dan sanitasi HACCP di area dapur
- Mentor tim kitchen staff dan memastikan konsistensi kualitas hidangan
- Berkoordinasi dengan manajemen untuk perencanaan menu musiman
- Memonitor penggunaan energi dan bahan untuk efisiensi operasional
- Mempertahankan standar presentasi hidangan yang estetis
Qualification
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang atau fine dining
- Sertifikat keamanan pangan dan pengetahuan HACCP
- Kemampuan mengelola stok dan kontrol pembelian bahan makanan
- Memiliki portofolio resep inovatif dan teknik memasak yang canggih
- Kemampuan leadership dan manajemen tim yang terbukti
- Pengetahuan mendalam tentang diet khusus dan alergi makanan
- Komunikasi bahasa Inggris yang aktif untuk interaksi tim internasional