Job Description
Jadilah arsitek rasa di hati ibu kota! Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami di restoran mewah Jakarta. Dengan pengalaman minimal 3 tahun dan passion tak terbatas untuk kuliner, Anda akan menciptakan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan bagi para tamu istimewa.
Berlokasi di pusat bisnis Jakarta, kami menawarkan lingkungan kerja dinamis, budaya kolaboratif, dan kesempatan untuk mengembangkan bakat Anda dalam industri hospitality premium. Bergabunglah dengan kami untuk memimpin inovasi di dapur bergaya internasional!
Responsibility
- Mengembangkan menu musiman dan inovatif dengan bahan lokal premium
- Memimpin tim koki dalam operasional harian dapur
- Mengawasi kualitas, presentasi, dan konsistensi hidangan
- Mengelola inventaris bahan makanan dan kontrol biaya
- Menerapkan standar kebersihan dan keamanan pangan HACCP
- Berkoordinasi dengan tim front-of-house untuk pengalaman tamu sempurna
- Melatih dan mengembangkan bakat koki junior
Qualification
- Pendidikan minimal D3 Teknik Pangan atau Culinary Arts
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran mewah/berbintang
- Keahlian dalam teknik masak klasik dan modern
- Pemahaman mendalam tentang bahan makanan lokal dan internasional
- Sertifikasi keamanan pangan (HACCP) diutamakan
- Kemampuan manajemen tim dan komunikasi lisan yang baik
- Kreatif, detail-oriented, dan mampu bekerja di bawah tekanan
- Portfolio hidangan asli (dapat disajikan saat wawancara)