Job Description
Bergabunglah dengan tim kami di Gourmet Indonesia, destinasi kuliner premium yang terkenal dengan inovasi dan kualitas luar biasa. Kami mencari Chef Senior yang berbakat untuk memimpin dapur kami menuju ekselensi. Dalam peran ini, Anda akan merancang menu berkualitas tinggi, mengelola tim koki profesional, dan memastikan standar operasi dapur yang sempurna. Bergabunglah dengan kami untuk membentuk masa depan kuliner Indonesia!
Responsibility
- Mengembangkan menu inovatif dengan bahan-bahan lokal berkualitas tinggi
- Mengelola operasional dapur termasuk inventaris dan kontrol biaya
- Melatih dan mengawasi tim koki untuk mencapai standar tertinggi
- Menerapkan protokol keamanan dan sanitasi pangan HACCP
- Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk perencanaan acara khusus
- Memonitor kualitas rasa dan presentasi setiap hidangan
- Mengoptimalkan efisiensi produksi tanpa mengorbankan kualitas
Qualification
- Diploma atau gelar dalam bidang Kuliner/Patiseri dari institusi terakreditasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef di restoran bintang/lingkungan premium
- Kemampuan manajemen tim dan komunikasi yang luar biasa
- Pemahaman mendalam tentang teknik memasak tradisional dan modern
- Sertifikasi keamanan pangan (HACCP/Sertipikat terkait)
- Kemampuan menciptakan menu yang sesuai tren kuliner lokal
- Perhatian ekstrem terhadap detail dan standar kebersihan