Job Description
Bergabunglah dengan tim kami di Restoran Mewah Jakarta, tempat di mana keahlian kuliner bertemu dengan inovasi! Kami mencari seorang Kepala Chef yang berbakat untuk memimpin dapur premium kami dan menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para tamu VIP. Dengan dukungan penuh dari tim manajemen, Anda akan memiliki kebebasan berekspresi dan akses ke bahan-bahan berkualitas tinggi untuk mengeksplorasi batas-batas kreativitas kuliner.
Posisi ini menawarkan lingkungan kerja dinamis dengan jenjang karir yang jelas dan paket kompensasi yang kompetitif. Jika Anda memiliki gairah untuk memimpin tim dan menghadirkan hidangan yang mengesankan, ini adalah kesempatan emas untuk mengembangkan karir Anda di industri makanan minuman terdepan Indonesia.
Responsibility
- Memimpin tim dapur dalam menyiapkan hidangan berkualitas tinggi sesuai standar restoran
- Mengembangkan menu inovatif yang mencerminkan tren kuliner terkini
- Memonitor kualitas bahan baku dan mengelola inventaris dapur
- Melatih dan mengembangkan staf dapur untuk meningkatkan kompetensi
- Menerapkan protokol kebersihan dan keamanan pangan HACCP
- Memastikan konsistensi rasa dan presentasi setiap hidangan
- Koordinasi dengan tim front-of-house untuk pengalaman tamu yang sempurna
- Mengontrol biaya operasional dapur tanpa mengorbankan kualitas
Qualification
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef, termasuk 2 tahun dalam posisi kepemimpinan
- Keahlian dalam berbagai teknik memasak dan gaya kuliner internasional
- Sertifikat kuliner formal atau pendidikan hotelier terakreditasi
- Kemampuan manajemen inventaris dan kontrol biaya yang kuat
- Pemahaman mendalam tentang standar keamanan pangan dan sanitasi
- Kreativitas tinggi dalam pengembangan menu dan presentasi hidangan
- Kemampuan komunikasi dan kepemimpinan yang efektif
- Keahlian dalam mengelola tekanan dan multitasking di lingkungan cepat