Job Description
Kami mencari Kepala Chef berpengalaman untuk memimpin tim dapur kami di restoran bintang 5 di Jakarta. Anda akan bertanggung jawab atas inovasi menu, manajemen inventaris, dan memastikan standar kualitas tertinggi. Bergabunglah dengan kami untuk menciptakan pengalaman kuliner tak terlupakan bagi tamu-tamu elit.
Responsibility
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu musiman sesuai tren kuliner
- Mengelola operasional dapur termasuk penjadwalan staf dan inventaris
- Mempertahankan standar kebersihan dan keamanan makanan (HACCP)
- Melatih dan mengawasi tim koki junior
- Bekerja sama dengan tim front-of-house untuk pengalaman tamu optimal
- Mengontrol biaya bahan makanan tanpa mengorbankan kualitas
Qualification
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef atau Kepala Chef
- Sertifikat kuliner dari institusi ternama
- Pengetahuan mendalam teknik memasak internasional
- Kemampuan manajemen tim dan pemecahan masalah
- Kreativitas dalam menciptakan hidangan inovatif
- Bahasa Inggris lisan dan tulisan yang fasih