Job Description
Temukan Keahlian Kuliner Anda di The Golden Spoon! Kami mencari Kepala Chef Senior yang berbakat untuk memimpin tim dapur kami di restoran bintang Michelin. Bergabunglah dengan kami untuk menciptakan pengalaman kuliner tak terlupakan bagi tamu-tamu elit Jakarta.
Apa yang Kami Tawarkan:
• Lingkungan kerja premium dengan standar internasional
• Akses bahan-bahan berkualitas tinggi
• Pelatihan profesional berkala
• Paket gaji kompetitif plus bonus kinerja
• Potensi karir sebagai Chef De Cuisine
Responsibility
- Merancang dan mengembangkan menu inovatif sesuai tren kuliner global
- Mengelola operasional dapur 24/7 dengan standar hygiene HACCP
- Melatih dan memotivasi tim 15+ karyawan dapur
- Mengontrol inventaris dan optimasi biaya bahan makanan
- Berkoordinasi dengan manajemen untuk acara catering eksklusif
- Melakukan penilaian kualitas rasa presentasi setiap hidangan
- Mempertahankan standar kebersihan dan keselamatan kerja
Qualification
- Pengalaman minimal 8 tahun sebagai Chef/Kepala Chef di restoran bintang
- Sertifikat kuliner internasional (Le Cordon Bleu/At-Sunrice)
- Keahlian dalam teknik masak klasik & molekul gastronomi
- Kemampuan bahasa Inggris lisan dan tulisan yang fasih
- Pemahaman mendalam tentang bahan-bahan lokal & impor
- Kemampuan leadership dalam situasi tekanan
- Portofolio karya kuliner yang terverifikasi
- Keahlian dalam manajemen inventoris & biaya operasional