Job Description
Bergabunglah dengan tim kami di Restoran Gourmet Nusantara sebagai Koki Eksekutif Senior! Kami mencari profesional berbakat untuk memimpin inovasi kuliner dan menciptakan pengalaman gastronomi tak terlupakan bagi para tamu kami. Dengan fokus pada bahan-bahan lokal premium dan teknik memasak modern, Anda akan memimpin tim koki menuju keunggulan.
Responsibility
- Merancang dan mengembangkan menu inovatif yang mencerminkan identitas restoran
- Memimpin tim koki dalam operasional harian dapur dengan efisien
- Mengawasi kualitas bahan baku dan proses persiapan makanan
- Melakukan kontrol inventaris dan mengelola anggaran dapur
- Mengembangkan resep baru untuk menu musiman dan promosi
- Mempertahankan standar kebersihan dan keamanan makanan (HACCP)
- Melatih dan memotivasi tim koki untuk mencapai kinerja optimal
Qualification
- Pendidikan minimal D3/S1 jurusan Kuliner atau Hotel
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Koki Eksekutif di restoran bintang
- Kemampuan manajemen tim dan operasional dapur yang solid
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan bahan bahan premium
- Kemampuan berbahasa Inggris yang baik untuk komunikasi internasional
- Kreativitas dalam mengembangkan konsep kuliner yang unik
- Sertifikat keamanan makanan dan manajemen kebersihan
- Passionate tentang kuliner Indonesia dan internasional