Job Description
Kami adalah restoran premium yang berlokasi di jantung kawasan wisata Seminyak, Bali, yang dikenal dengan cita rasa autentik dan pelayanan bertaraf internasional. Saat ini kami sedang membuka kesempatan karir bagi para koki berbakat dan penuh dedikasi untuk bergabung dengan tim dapur profesional kami.
Kami mencari individu yang memiliki semangat tinggi terhadap seni kuliner, mampu bekerja secara efisien dalam tekanan, dan berkomitmen untuk menyajikan hidangan berkualitas kelas dunia. Lingkungan kerja kami modern, inklusif, serta menawarkan peluang pengembangan karir yang sangat baik bagi talenta terbaik.
Jika Anda seorang profesional kuliner yang mencintai tantangan dan ingin berkembang pesat bersama tim terbaik di industri perhotelan Bali, inilah kesempatan yang Anda tunggu-tunggu!
Responsibility
- Melakukan persiapan bahan makanan (mise en place) secara tepat dan efisien sesuai standar restoran.
- Memasak, mem plating, dan menyajikan hidangan sesuai dengan resep standar dan panduan kualitas yang telah ditetapkan.
- Menjaga kebersihan, kerapihan, dan sanitasi area dapur secara ketat sesuai protokol HACCP.
- Melakukan pengelolaan stok bahan makanan secara berkala untuk meminimalisir waste dan memastikan ketersediaan.
- Berkolaborasi secara aktif dengan sesama anggota tim dapur untuk memastikan operasional yang lancar saat jam sibuk.
- Melakukan quality control terhadap bahan baku yang datang dari supplier.
- Berpartisipasi dalam sesi pengembangan menu baru dan memberikan masukan untuk inovasi hidangan.
- Memastikan semua peralatan dapur berfungsi dengan baik dan melaporkan kerusakan segera kepada Head Chef.
Qualification
- Pendidikan minimal SMK/Diploma di bidang Tata Boga, Kuliner, atau setara.
- Pengalaman kerja minimal 2-3 tahun sebagai Line Cook atau posisi serupa di restoran premium, hotel bintang 5, atau kapal pesiar.
- Menguasai teknik memasak modern (Western & Asian Fusion), serta pengetahuan mendalam tentang bahan makanan dan bumbu.
- Kemampuan komunikasi yang baik dalam Bahasa Indonesia dan Inggris (lisan maupun tulisan).
- Memiliki sertifikasi HACCP atau Food Safety Handling sangat diutamakan.
- Disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki manajemen waktu yang sangat baik.
- Mampu bekerja dalam sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
- Memiliki passion tinggi terhadap industri Food & Beverage dan keinginan kuat untuk belajar inovasi terbaru.