Job Description
Bergabunglah dengan tim koki terbaik di Restoran Nusantara Mewah, tempat di mana keahlian kuliner tradisional bertemu dengan inovasi modern. Kami mencari koki senior yang bersemangat untuk menciptakan pengalaman gastronomi tak terlupakan bagi tamu elit Jakarta. Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan fasilitas premium, Anda akan berkesempatan mengembangkan keterampilan memasak Anda sambil berkontribusi pada reputasi restoran sebagai destinasi kuliner terdepan.
Kami menawarkan paket kompensasi yang kompetitif, tunjangan kesehatan, dan program pengembangan karir yang eksklusif. Bergabunglah dengan kami untuk mewujudkan visi kuliner Anda!
Responsibility
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu berdasarkan bahan baku musiman dan tren kuliner terkini
- Mengelola operasional dapur termasuk inventaris, pembelian bahan, dan penyiapan menu
- Memonitor kualitas hidangan dan memastikan standar kebersihan higienis makanan (HACCP)
- Melatih dan membimbing tim koki junior untuk meningkatkan keterampilan teknis
- Berkoordinasi dengan manajemen untuk merencanakan acara khusus dan promosi menu
- Mengoptimalkan efisiensi produksi tanpa mengorbankan kualitas rasa dan presentasi
Qualification
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai koki profesional di restoran berbintang atau hotel berkelas
- Keahlian dalam teknik memasak tradisional Indonesia dan internasional
- Sertifikat keahlian memasak atau kuliner dari lembaga terakreditasi
- Pemahaman mendalam tentang bahan baku, teknik pengolahan, dan keamanan pangan
- Kemampuan manajemen waktu yang luar biasa di bawah tekanan
- Portfolio hidangan inovatif yang telah dibuat sebelumnya
- Kemampuan komunikasi yang efektif untuk memimpin tim dapur