Job Description
Kami mencari Koki Senior yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Restoran Nusantara. Anda akan memimpin operasi dapur dan menciptakan hidangan autentik yang menggugah selera. Bergabunglah dengan kami untuk menghadirkan cita rasa Indonesia terbaik!
Responsibility
- Merancang dan menyiapkan menu hidangan tradisional Indonesia
- Mengelola inventaris bahan baku dan memastikan kualitas terbaik
- Melatih dan mengawasi tim koki junior
- Mempertahankan standar kebersihan dan keamanan dapur
- Berkolaborasi dengan tim front-of-house untuk pengalaman pelanggan optimal
- Mengembangkan resep inovatif sesuai tren kuliner
- Mengontrol biaya operasional dapur
Qualification
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki profesional
- Keahlian dalam memasak masakan Indonesia autentik
- Sertifikat keamanan pangan (Sertifikat Pangan Halal)
- Kemampuan manajemen inventaris dan kontrol biaya
- Komunikasi yang efektif dan kepemimpinan tim
- Perhatian detail pada presentasi dan rasa hidangan
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan