Job Description
Cari peluang untuk membentuk destinasi kuliner terbaik di Kuala Lumpur? The Gourmet Kitchen, restoran bintang Michelin, mencari Kuiz Utama yang berbakat untuk memimpin pasukan kami ke tahap seterusnya. Dengan fokus pada inovasi bahan tempatan dan teknik klasik, anda akan mencipta pengalaman gastronomi yang tak terlupakan untuk pelanggan elit kami. Bergabunglah dengan kami dan cetak jeja dalam industri makanan Malaysia yang berkembang pesat.
Responsibility
- Merancang dan melaksanakan menu bermusim dengan bahan tempatan premium
- Mengurus inventori bahan mentah dan mengawal kos operasi dapur
- Mentoring pasukan chef junior untuk mengasah kemahiran teknikal dan kreativiti
- Menjamin standard kualiti dan keselamatan makanan (HACCP)
- Berkolaborasi dengan pengurus untuk merancang promosi dan acara khas
- Mengawal penyediaan dan penyajian hidangan untuk acara korporat dan persendirian
- Mengemas kini menu berdasarkan trend industri dan umpan balas pelanggan
Qualification
- Dijemput: Sijil Kulinari atau diploma dalam Pengurusan Makanan dan Minuman
- Memiliki pengalaman minimum 5 tahun sebagai Chef de Partie atau Chef Junior
- Keahlian dalam teknik masakan Perancis, Asia, dan Fusion moden
- Kemahiran kepimpinan yang terbukti untuk mengurus pasukan 10+ orang
- Pengetahuan komprehensif mengenai bahan-bahan tempatan dan import
- Sijil HACCP dan Sanitasi Makanan wajib
- Kemampuan mencipta hidangan yang menarik secara visual dan rasa
- Kebolehan berkerja di bawah tekanan dan mengurus masa dengan cekap